Как правильно хранить грецкие орехи

Собрать грецкие орехи – это только половина дела. Важно правильно хранить урожай зимой.

Определить, что орехи созрели, можно по следующим признакам: их околоплодник, то есть зеленая кожура, полностью раскрывается, высыхает, и орехи сами падают на землю. После того, как вы собрали урожай, проведите дополнительную работу и очистите орехи от остатков зеленого околоплодника, так урожай не сгниет.

После этого орехи рекомендуется промыть, желательно в проточной воде. Но нельзя держать орехи в воде слишком долго, они наберут влаги и могут заплесневеть.

Следующий этап – просушка, ее нужно проводить в теплом месте, например, в теплице. Разложите орехи на решетке тонким слоем, чтобы к ним постоянно поступал воздух. Этот процесс является самым важным, так как содержание влаги в ядрах орехов не должно превышать 5-8%, иначе в них может образоваться плесень.

После того, как грецкие орехи полностью высохнут, поместите их в емкости из натуральных материалов – сетки, стеклянные банки или картонные коробки. Хранить урожай желательно в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте.

Борьба с вредителями

Основная опасность для грецких орехов – это влага. Если перед сбором урожая шли дожди, то есть риск развития болезней орехов. Среди них – бактериальная пятнистость или грибное заболевание, бурая пятнистость или марсония. Их можно распознать по следующим признакам: скорлупа становится коричнево-черной, ядра становятся мягкими и тоже чернеют. Чтобы болезнь не поразила весь урожай, необходимо собрать упавшие с дерева листья и орехи и сразу их уничтожить.