Экзотический вариант заготовки на зиму — клубничное варенье с водкой. Оно получается очень ароматным и вкусным.
Ингредиенты:
- клубника 3 кг
- сахар 2 кг
- водка 100 мл
- лимонная кислота 1 ч.л.
Приготовление:
1. Клубнику аккуратно помыть, удалить плодоножки. Дать ягодам высохнуть.
2. Выложить слой клубники в большую кастрюлю, сбрызнуть водкой и посыпать сахаром. Повторить слои. Верхним слоем должен быть сахар. Оставить на ночь.
3. Поставить на огонь и довести до кипения. Добавить
лимонную кислоту и снять с плиты. Через три часа снова довести до
кипения. Повторить эту процедуру еще 4 раза. На 6 раз после закипания
варить джем 10-15 минут, затем переложить в стерилизованные банки и
закатать.
