Мы выбрали самые легкие летние рецепты от английского повара, ресторатора и телеведущего Джейми Оливера. Буквально за 15-30 минут каждая из нас может приготовить кулинарный шедевр.
Шоколадный мусс
Готовится за 15 минут (+30 минут охлаждения)
Ингредиенты:
- 150 г темного шоколада, плюс дополнительно для сервировки
- 2 больших спелых авокадо
- 2 столовые ложки какао-порошка
- 2 чайные ложки бобов ванили
- 3 столовые ложки кленового сиропа
- 1 х 160 г, банка кокосового крема
Приготовление:
Поставьте жаропрочную миску над кастрюлей с кипящей водой,
убедившись, что она не касаться воды. Поломайте черный шоколад на
большие кусочки и положите его прямо в миску, дайте ему расплавиться,
затем отложите, чтобы он смог остыть.
В это время, разрежьте пополам авокадо, удалив косточку. Мякоть без
шкурки можно размельчить в кухонном комбайне или при помощи блендера.
Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте в течение нескольких
секунд.
Вылейте всю массу в охлажденный шоколад, затем хорошенько перемешайте до
кремового однородного состояния. Разделите смесь между шестью
маленькими чашами, потом уберите в холодильник, чтобы охладить (30
минут). Подавайте десерт с кусочками тертого шоколада и салата из свежих
фруктов.
Готовятся за 10 минут.
Ингредиенты:
- 1 стакан самоподнимающейся муки
- 1 чашка полу-обезжиренного молока
- 1 яйцо
- 1 щепотка морской соли
- 1 груша
- сливочное масло
Приготовление:
В глубокую тарелку нужно высыпать кружку муки, вылить столько же молока, добавить щепотку соли и одно яйцо. Хорошо перемешать все ингредиенты можно при помощи венчика. После этого на крупной терке натрите грушу прямо в тарелку и размешайте все ложкой. Поставьте сковороду на средний огонь и положите в нее кусочек сливочного масла. Как только оно растает, выливайте часть теста ложкой на горячую сковороду. Каждую сторону блина нужно обжаривать по несколько минут. Подавать блины по-американски от Джейми Оливера можно с медом, йогуртом или свежими фруктами.
Имбирное печенье
Готовится за 25 минут.
Ингредиенты:
- 400 г песочного печенья
- 170 г крупнозернистого темного сахара
- 3 чайных ложки без горки молотого имбиря
- 40 гр. смеси цедры от кожуры фруктов (апельсин, лимон, мандарин и др.), нарезать
- 40 г кристаллизованного имбиря, нарезанного
- 70 г пшеничной муки
- 1 щепотка разрыхлителя
- 40 г патоки
- 70 г несоленого сливочного масла
- 40 г золотого сиропа или жидкого меда
Приготовление:
Разогрейте духовку до 170ºC/газ, а также подготовьте противень размером примерно 20×35 см. Положите песочное печенье, сахар и 2 чайные ложки молотого имбиря в кухонный комбайн – размельчите все до состояния крошек. 100 г данной смеси отложите в сторону.
Добавьте оставшуюся чайную ложку имбиря в комбайн, вместе со смешанной цедрой от фруктов, имбирем, мукой и разрыхлителем. Хорошо перемешайте.
Растопите сироп, патоку и масло в большойемкосте, чтобы в нее вместились все ингредиенты. Когда они растают, добавьте смесь из кухонного комбайна и тщательно размешайте деревянной ложкой.
Выложите данное тесто на противень и равномерно утрамбуйте. Когда смесь станет плоской, плотной и ляжет ровным слоем, поставьте противень в разогретую духовку на 10 минут.
Вытащите лоток из духовки и посыпьте еще горячее печенье оставшейся крошкой, прижимая ее шпателем. Аккуратно разрежьте на хорошие мелкие кусочки острым ножом и оставьте остывать на подносе перед подачей на стол.
Источник
