В сезонном меню ресторанов часто можно встретить необычные
блюда, например, салат из одуванчиков и суп из этого растения. А вот в
Англии даже делают вино из одуванчиков.
Похудение
Конечно, одуванчик – это не основное блюдо, а только добавка для
усиления вкуса. Например, свежие листочки в витаминном салате будут
полезны тем, кто хочет похудеть. Растение улучшает пищеварение,
разрушает камни в желчном пузыре и даже способно справиться с гастритом.
Попробуйте приготовить салат из листьев одуванчика, огурцов, семечек и
сухарей. Для заправки используйте мед, соевый соус, винный уксус,
горчицу и оливковое масло
От депрессии
Казалось бы, обычная трава, но какая полезная. Одуванчик рекомендуется
добавлять в пищу людям, которые страдают от хронической усталости
весной, а также склонных к частой перемене настроения. Растение борется с
весенним авитаминозом, насыщая организм витаминами.
Листья
одуванчиков можно добавлять в салаты в качестве сезонной зелени. Продукт
отлично сочетается с овощами, мясом и даже рыбой.
Против простуды
Весна – сложный период для организма, так как частая перемена погоды
провоцирует появление простудных заболеваний. В солнечном цветке
содержится витамин С, чем, собственно, он и полезен.
Рекомендуется варить варенье из одуванчиков, а также можно
поэкспериментировать с рецептом солянки, добавив свежие и молодые листья
растения.
Правила приготовления одуванчиков:
1. Молодые листья растения не содержат горечи, а вот старые рекомендуется вымочить в холодной подсоленной воде в течение часа. Также можно опустить на несколько минут в кипяток.
2. Если решили сами собрать одуванчики, не делайте это возле трассы либо других загрязненных мест. Также важно проводить сбор в сухую погоду.
3. Самая простая и стандартная заправка, которая отлично сочетается с одуванчиками - молотый черный перец, оливковое масло и лимонный сок.
