"Это одно из моих самых любимых блюд — пирог с открытой начинкой.
А начинка у нас сегодня будет мегавкусной — из красной рыбы. При всём
богатстве блюд с сёмгой, именно пироги получаются самыми вкусными. Такое
блюдо за семейным столом дополнит атмосферу уюта и тепла", - говорит Руслан Сеничкин.
Сёмга — вкусная, сочная, питательная. Знаете, что о ней говорят медики? В норвежской сёмге в большом количестве содержатся полиненасыщенные жирные кислоты. Называют из омега-3. Эта кислота способна регулировать количество гормонов стресса, которые вызывают спазмы артерий сердца. А это означает, что с помощью сёмги можно снять эмоциональное напряжение, улучшить настроение и даже побороть депрессию.
Ингредиенты:
- Рыба — 400 г
- Зелёный лук (или лук порей, или шнитт-лук) — 50 г
- Цельнозерновая мука — 200 г
- Овощной бульон — 100 мл + пара столовых ложек
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Куриное яйцо — 4 шт.
- Молоко — 100 г
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Из муки, 100 мл овощного бульона и оливкового масла замесить тесто, выложить в форму для выпекания.
- Подсушить корж в духовке 5 минут при температуре 170°.
- Нарезать рыбу небольшими кубиками, равномерно выложить на тесто.
- Нашинковать лук, посыпать им рыбу. Смешать яйца с молоком и несколькими столовыми ложками овощного бульона, посолить по вкусу.
- Взбить смесь блендером, залить ею пирог. Запекать пирог при 200° на протяжении 20 минут.
Благодаря мясу сёмги такой пирог очень быстро утоляет голод. Сытный, аппетитный, насыщенный — его можно растянуть на несколько завтраков.
Приятного аппетита!
Источник: Tochka.net
