Встречайте очередное сладкое угощение – рассыпчатый пирог с нежной творожной начинкой, яркой свежестью ежевики, хрустящей шоколадной посыпкой – это что-то! А готовить его не так уж и сложно!
Посыпка в виде шоколадного штрейзеля служит и украшением пирога и вкусна сама по себе. По желанию штрейзель можно сделать либо совсем мелким, как мука, либо покрупнее, размером с горошину. Чем крупнее будет посыпка, тем хрустящее получится пирог!
Для творожной прослойки творог лучше протереть через сито, это добавит воздушности и однородности. По желанию к творогу можно добавить любые ягоды или кусочки фруктов. Тесто замечательно сочетается с ежевикой, причем как со свежей так и с замороженной.
Одним словом, нам было очень вкусно, вот и вы попробуйте обязательно!
Чтобы приготовить пирог с творогом и ежевикой вам потребуется:
Для теста:
- Сливочное масло 150 г.
- Яйца 3 шт.
- Сахар 150 г.
- Мука 250 г.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
Для начинки:
- Творог 300 г.
- Сахар 0,5 ст.
- Ванильный сахар
- Яйцо 1 шт.
- Крахмал 1 ст.л.
- Ежевика 200 г.
Для шоколадного штрейзеля:
- Сливочное масло 100 г.
- Сахар 100 г.
- Какао 3 ст.л.
- Мука 150 г.
Приготовление блюда по рецепту «Пирог с творогом, ежевикой и шоколадным штрейзелем»
- Для теста мягкое сливочное масло разотрите с сахаром, добавьте яйца и хорошо взбейте массу.
- Постепенно всыпая просеянную муку с разрыхлителем, хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков.
- Форму выстелите пергаментной бумагой и выложите мягкое тесто, разровняв равномерно.
- Творог разотрите с сахаром, ванильным сахаром и яйцом, добавьте крахмал, перемешайте.
- Творожную начинку ровным слоем выложите на тесто.
- Ежевику разложите хаотично и слегка вдавите в творог.
- Для штрейзеля сливочное масло натрите на крупной терке, добавьте сахар, какао и муку, перетрите в крошку.
- Штрейзель выложите последним слоем и форму поместите в разогретую до 180 градусов духовку.
- Выпекайте пирог примерно 40-45 минут.
- Готовый пирог охладите, затем нарежьте порционными кусочками, украсьте ежевикой и подавайте на стол.
