Ингредиенты:
На 1 кг. яблок
1,2 кг. сахара.
Приготовление:
1. Яблоки помыть, обсушить и вырезать серединки.
2. К подготовленным яблокам всыпать сахар-песок. Отставить на 10-12 ч. Затем поставить на медленный огонь и непрерывно размешивая довести до кипения. Плиту отключить, накрыть крышкой. Яблоки должны полностью быть погружены в сироп (надо поставить сверху груз!). Дождаться когда остынет.
3. Повторно довести до кипения. Охладить. Проделать так 3 раза (3-й заключительный). Нагревать закипевший сироп с фруктами от 5 до 10 минут. Цвет можно отрегулировать на 2-м и третьем этапе варки, ее длительностью. Чем больше время, тем гуще и темнее варенье.
4. Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Приятного аппетита!
