Готовим свиную печень с яблоками и жареным луком. Если яблоки кислые, можно добавить немного сахара.
Ингредиенты:
- свиная печень 600 г
- яблоки 2-3 шт.
- сок лимона 1 ст.л.
- репчатый лук 3 шт.
- мука 2 ст.л.
- сливочное масло 100 г
- соль
- молотый перец
- зелень
Приготовление:
1. Свиную печень помыть, удалить пленки и лишний жир. Нарезать ломтиками.
2. Яблоки помыть и по желанию почистить. Удалить сердцевину и нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
3. Обвалять кусочки печени в муке и обжарить на растопленном масле до золотистого цвета. Посолить и поперчить. Переложить на противень, накрыть фольгой и запекать 10 минут при 100 С.
4. В масле, на котором жарилась печень, припустить яблоки. Добавить их к печени.
5. Обжарить лук до золотистого цвета, посыпать печень и яблоки. Можно добавить немного рубленой зелени.
