Говядина
по-монгольски это тонко нарезанный стейк, обжаренный в кукурузном
крахмале, а затем протушен в сладком соевом соусе с имбирем и чесноком.
Любители азиатской кухни оценят его по достоинству.
Вам потребуется:
Говяжий стейк — 400 г (sirloin steak)
Кукурузный крахмал — 2 ст.л
Растительное масло
Натертый корень имбиря — 2 ч.л
Чеснок — 3 зубчика
Соевый соус — 100 мл
Вода — 50 мл
Коричневый сахар — 3 ст.л
Зеленый лук
Готовый рис для подачи
Как готовить:
1.
Стейк нарезать тонкими полосками, обмокнуть в крахмале и обжарить на
разогретом растительном масле с обеих сторон, только до золотистого
цвета. Мясо обжаривается всего несколько минут, до готовности оно дойдет
позже. Золотистое мясо вытащить со сковороды и положить на бумажное
полотенце.
2. Измельчить чеснок и натереть на мелкой терке корень
имбиря. Положить на сковородку и поджарить несколько секунд, чтобы
чеснок и имбирь раскрыли свой аромат. Добавить к ним воду, коричневый
сахар и влить соевый соус. Варить 2 минуты. Добавить к соусу мясо и
готовим еще 3 минуты.
3. Подаем говядину по-монгольски с нарезанным зеленым луком и отваренным рисом.
