Фрикадельки
на гриле в итальянском стиле – отличная альтернатива шашлыку. Подавай их
вместе со свежими овощами и томатным соусом.
Ингредиенты:
- фарш из говядины 400 г
- фарш из свинины 400 г
- хлебные крошки 3/4 стакана
- яйца 2 шт.
- тертый пармезан 1/2 стакана
- измельченный чеснок 2 зубчика
- рубленая петрушка 2 ст.л.
- хлопья красного перца 1/4 ст.л.
- соль, перец
- оливковое масло
1. В большой миске смешать говядину, свинину, панировочные сухари, яйца, пармезан, чеснок, петрушку и красный перец. Скатать фарш в шарики 4 см в диаметре. Обильно приправить солью и перцем.
2. Разогреть гриль. Когда весь уголь сгорит и покроется серым пеплом, смазать маслом решетку для гриля. Затем смазать фрикадельки оливковым маслом, положить на гриль и готовить, пока мясо хорошо не подрумянится со всех сторон. Это займет примерно 8 минут, по 2 с каждой стороны.
3. Переложить фрикадельки на блюдо и дать им постоять 5 минут.
