1. Мясо (довольно постная свинина) режем на небольшие кусочки, примерно 1,5 на 1,5 см.
В чашу мультиварки наливаем растительное масло, побольше.
Включаем режим «Жарка» 25-30 минут.
Выкладываем мясо и жарим примерно 15 минут. Не забывая помешивать.
2. Нарезаем большую головку лука и морковь соломкой или на крупной терке.
3. Обжариваем мясо до полуготовности, солим, перчим, добавляем травы.
За минут 5 до окончания, добавляем морковь и лук. Перемешиваем.
4. По прошествии времени жарки получается хорошо пережаренное мясо и овощи. Теперь можно добавить барбарис, куркуму и, например, шафран. Они дают красивый цвет рису.
5. Две-три головки чеснока, промываем и очищаем верхнюю «рубашку».
Промываем в нескольких водах рис (2 стакана).
6. Высыпаем рис на мясо, выравниваем, присаливаем.
Вставляем головки чеснока.
Наливаем горячей воды — 2 стакана.
7. Закрываем мультиварку. Выставляем режим — «Рис» 9 минут. (как в книге с рецептами для мультиварки)
8. После сброса давления, наш плов готов.
Получается верх плова посуше, низ — посочнее, где мясо.
