Мамины секреты "Селедка под шубой"
17 лист. 2023 12:12:00
Ингредиенты:
- селедка слабосоленая — 1 крупная (или 2 небольших);
- картофель — 3 штуки;
- морковка — 2 штуки;
- свекла — 3-4 штуки (небольшая);
- лук — 1 штука;
- яйцо — 3 штуки;
- лимонный сок;
- подсолнечное масло — 2 столовые ложки;
- майонез 350 грамм;
- одна морковка и свекла для украшения.
Приготовление:
- Первым делом отварите все овощи. Я пробовала и запекать, признаюсь честно, с вареными вкуснее, более сочнее получается.
- Итак, овощи отварили, яйца тоже сварить вкрутую. Лук очистить, мелко нарезать и замариновать в лимонном соке на пару минут.
- Селедку очистите от шкуры, удалите косточки и мелко порежьте.
- Отваренные овощи очистите и натрите на крупной терке. Яйца тоже натрите. Распределите все по отдельным мисочкам.
- Первый слой выложите картошку, обильно смажьте майонезом.
- Затем смешайте селедку с луком и растительным маслом.
- Выложите сверху картошку, следующий слой морковь, затем майонез и желтки.
- Следующий слой — свекла, делаю его всегда больше остальных, а особенно если свекла сладенькая попадется, вкус тогда вообще обалденный. Оставьте немного свеклы для украшения сверху. Обильно смажьте свеклу майонезом, затем белки и снова майонез.
- Последний слой распределить равномерно очень тоненько свеклу. Из моркови и свеклы сделать розочки. Поставить из посередине, а края украсить кусочками моркови и листьями петрушки.
