Ингредиенты:
- 4 куриных крышка (или другое мясо курицы);
- 2 ст. ложки оливкового (подсолнечного) масла;
- 400 г белых шампиньонов;
- 1 средняя морковь;
- 1 средняя луковица;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- 2,5 л воды;
- 1 мультичашка круглого риса (у меня – «Краснодарский»);
- 2/3 стакана сливок (сметаны);
- 1 лавровый лист;
- горсть нарезанной зелени свежей петрушки.
Приготовление:
1.
Вымойте в проточной воде куриное мясо. Крылышки разрежьте пополам (если
используете другое мясо, разрежьте на порционные кусочки). Включите
мультиварку в режим «Жарка» и добавьте в кастрюлю оливкового масла.
Дайте кастрюле немного нагреться и обжаривайте куриные крылышки по 6-8
минут с каждой стороны. Очистите и вымойте лук и морковь, нарежьте их
полукружьями (или мелко) и добавьте в кастрюлю.
2. Обжаривайте
вместе с курицей, часто перемешивая, еще 10 минут. Грибы вымойте,
немного просушите и нарежьте пластинами. Добавьте грибы в кастрюлю и
обжаривайте все вместе до полного испарения воды, пока грибы станут
приобретать золотистый цвет (около 10-12 мин.). Добавьте в кастрюлю
ложку муки, все перемешайте. Тонкой струйкой влейте в кастрюлю сливки,
размешайте. Приправьте суп солью и перцем.
3. Промойте рисовую крупу
и добавьте ее в кастрюлю, залейте горячей водой. Включите режим
«Тушение» на 45 минут. По окончании программы добавьте в кастрюлю
лавровый лист и мелко нарезанную петрушку и дайте супу настояться еще
10-15 минут под крышкой. Подавая суп на стол, добавьте в каждую тарелку
немного зелени петрушки.
Приятного аппетита!
