Інгредієнти:
щіпка солі
50 гр масла вершкового
Спосіб приготування:
Відлити в чашку, приблизно, 50 мл молока, додати 1 ч. л. цукру і дріжджі, розмішати, почекати, поки дріжджі підійдуть.
Решту молока нагріти, розчинити в ньому масло, цукор і сіль, додати 1/3 борошна, розмішати до гладкості.
Влити в тісто дріжджі, підсипаючи решту борошна замісити м'яке тісто, що добре відстає від стінок посуду. Накрити поставити в тепле місце для бродіння.
Коли тісто добре підніметься, обмяти його і дати піднятися повторно.
Для начинки відварити рис. Остудити.
Яйця відварити, почистити, порізати.
Лук і петрушку порізати дрібно.
Посолити. Масло розтопити, полити, все перемішати гарненько.
Від готового тіста відщипуємо невеликі шматочки і формуємо кульки.
Кожну кульку розплющити, покласти 1 ст. л. начинки, краї защипати, формуючи пиріжок.
Якщо будемо смажити - пиріжки притискаємо долонею, щоб вони стали плоскими (шов посередині). Якщо будемо запікати в духовці, просто защпуємо зверху.
Обсмажувати пиріжки на змащеній маслом сковороді під кришкою на середньому вогні до легкого рум'янцю. Або випікати в духовці до рум'янцю.
