Отмойте корень хрена, очистите, нарежьте полосками, положите на сутки в морозилку. Прокрутите замороженный хрен в мясорубке. Приготовьте рассол. На 1 л свекольного отвара 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. уксуса. Залейте хрен рассолом, дайте настояться в течение получаса и кушайте на здоровье!
