Бабусині страви: "Сніданкова піца-омлет"

Спосіб приготування:

Беремо окрему миску та збиваємо яйця з водою, додаємо трішки солі та чорного перцю.
Розігріваємо сковорідку, тушимо в ній дрібно подрібнену цибулю та капусту броколі, солимо та перчимо. Додаємо шпинат і готуємо ще 3-5 хвилин.
В цю суміш виливаємо яйця і все ретельно перемішуємо. Накриваємо кришкою та залишаємо на декілька хвилин.
Коли омлет майже готовий, додаємо натертий сир пармезан та порізану на кільця ковбасу. Накриваємо кришкою і готуємо ще 2-3 хвилини.
Перед подачею можна посипати подрібненою зеленню кропу або петрушки.