Бабусині страви: "Відбивні зі свинини в кунжутній паніровці"

Спосіб приготування:

1. М’ясо помити і нарізати упоперек волокон на шматки товщиною 0,5 см. Злегка відбити з обох боків і натерти сумішшю солі, чорного меленого перцю та коріандру.

2. Яйце збити з майонезом і злегка посолити. Панірувальні сухарі змішати з кунжутом.

3. Обкачати відбивні у борошні, вмочити у збите з майонезом яйце і запанірувати у сухарях з кунжутом. Смажити на маленькому вогні в гарячій олії з обидвох сторін до утворення золотистої скоринки.

* Якщо м’ясо жорстке, добре відбийте його, змастіть майонезом і залиште на годину.