По данным исследования британских учёных, опубликованным на страницах The Independent, содержание хлорида натрия в крови имеет прямое влияние на индекс массы тела. Регулируя дозировку соли, можно корректировать вес.
Британские исследователи подтвердили данные российских учёных, полученные ещё в 1994 году в результате эксперимента с группой космонавтов — выяснилось, что солёная еда вовсе не провоцирует жажду, как это считалось ранее, она провоцирует голод.
Но наблюдения за лабораторными мышами показали, что чувство голода появляется от того, что организм начинает более активно сжигать жировую и мышечную ткань. Таким образом, для поддержания прежнего веса требуется на 25% больше еды. Стоит отметить, что поскольку исследование проводилось на мышах, говорить об идентичном действии соли на организм человека нельзя.
Если вывести эти показатели в формулу, то можно просчитать, сколько соли ежедневно требуется употреблять тому или иному человеку в зависимости от показателей, чтобы увеличить или уменьшить вес.
При этом не имеет значения, какую вы употребляете соль: обычную, розовую, чёрную, суперэкзотическую и так далее. Обычная поваренная соль, которую можно купить в любом продуктовом магазине, может оказаться даже полезнее. Особенно соль сорта «Экстра», ведь в ней самый большой процент содержания хлорида натрия, который влияет на регуляцию массы тела, не менее 99,7, в обычной соли крупного помола — 97—98%, а в модной розовой или гималайской вообще 86%. Получается, для того чтобы получить необходимую дозу хлорида натрия, необходимо съесть её на 15% больше.
Эти выводы ставят под сомнение эффективность бессолевых диет, которые, напротив, способны привести к увеличению массы тела за счёт большого количества жидкости в организме.
Для адекватного поддержания работы всех систем организма, в том числе и для поддержания веса, необходимо употреблять в день от 7 до 10 г соли. Превышать это количество не рекомендуется.
