Ингредиенты:
3 средних кабачка,
300 г любых грибов
200 мл сливок (10 или 20%),
2 средние луковицы,
2 ч. ложки муки,
стакан тертого твердого сыра,
растительное масло,
соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
Кабачки нарезать на шайбы толщиной 3-4 см
Ложкой вынуть середину
Получившиеся кабачковые «кокотницы» выложить на смазанный растительным маслом противень, посолить, поперчить и запечь в духовке разогретой до 180 С.
Для начинки: на разогретой сковороде с двумя ложками растительного масла спассеровать до полупрозрачности мелко порезанный лук, добавить нарубленные грибы.
Жарим 5 минут, пока не начнется выделяться влага.
Добавить в грибы сливки, закипятить, посолить, поперчить. В пол стакана воды развести муку, чтобы не было комков, влить в жульен и готовить, помешивая, до загустения. «Кокотницы» вынуть из духовки, заполнить жульеном, положить сверху зелень и натертый сыр. Снова отправить противень в духовку на 15 минут, пока сыр не расплавится.
