Мамины секреты "Картофельные лепешки"

Ингредиенты:

Картофель  — 6 шт
Яйцо  — 1 шт
Мука — 100 гр + и еще немного для присыпки
Растительное масло
Соль, перец
Кунжут

Приготовление:

Картофель чистим и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Жидкость сливаем и разминаем картофель. Остужаем и добавляем яйцо, соль, перец, муку и замешиваем тесто. Если масса получится слишком липкой, смажь руки растительным маслом, но мукой лучше не увлекаться.
Тесто делим на 6–7 частей и скатываем шарики. Каждый шарик обваливаем в муке и формируем лепешки толщиной до 1,5 сантиметра.
Лепешки выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накалываем лепешки вилкой, смазываем растительным маслом и посыпаем кунжутом или специями по желанию. Выпекаем при температуре 200 градусов до зарумянивания.