1) МОРОЖЕНОЕ ИЗ ТВОРОГОМ С ШОКОЛАДОМ
Ингредиенты:
● творог 500 г
● сгущенка 1 б.
● какао порошок 2 ч. л.
● шоколад 50 г
Приготовление:
Творог
протереть через сито или измельчить в блендере (так будет быстрее))
Добавить сгущённое молоко,какао и взбить. Шоколад нарезать тонкими
полосками и добавить к творожной массе.Аккуратно перемешать.Выложить в
контейнер или в силиконовые формочки.Отправить в морозильную камеру на
пару часов. Мороженое готово! Наслаждайтесь!
2) МАНДАРИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ
Ингредиенты:
● Мандарины — 8 шт / 250 гр
● Сметана 20% — 400 гр
● Молоко сгущённое — 1 банка
Приготовление:
1. У меня был такой набор продуктов.Мандарины очистить, разделить на дольки и измельчить в блендере
2.
Затем по желанию можно протереть мандариновое пюре через сито, чтобы
избавиться от кожицы, можно этого не делать. Я протёрла, чтобы конечный
продукт был более нежным.Затем в блендере смешать сметану, сгущёнку и
мандариновый сок-пюре.
3. Вылить в пластиковый контейнер и отправить
в морозильную камеру. Каждый час-два достаём и перемешиваем, чтобы
мороженое насыщалось кислородом и в нём не образовывались ледяные
кристаллики. Мешаем очень интенсивно. Я поставила в морозилку в 6 часов
вечера, ночью естественно не перемешивала.
Сервировала с мандариновым сиропом. Выжала сок из пары мандарин и прогрела с 1 чл сахара.
3) ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ
Ингредиенты:
● сахар 2 стакана;
● молоко 1л;
● масло сливочное 100г;
● крахмал 1 ч.л.
● желтки яичные 5 шт.
Приготовление:
1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения.
2. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы.
3. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
4.
Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой
вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать.
5.
Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и
ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока
масса не остынет и не станет теплой.
6. Затем массу оставляем надо
её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по
формам, и отправить в холодильник для заморозки.
4) ФРУКТОВОЕ МОРОЖЕНОЕ
Ингредиенты:
● киви 2шт
● апельсин - 1шт
Приготовление:
Так
как формы подходящей силиконовой у меня не нашлось, я делала в рюмках,
получается прям как эскимо! Кроме рюмок, нужны палочки для мороженого.
Мы их собираем, так как часто готовим десерты типа «банан в шоколаде».
1. Помыть и почистить фрукты.
2. Сложить киви в блендер.
3. Взбить до однородной массы.
4. Добавить сок апельсина и снова взбить.
5. Получается такая масса(фото), густая и воздушная.
6. Чайной ложкой выложить массу в рюмки и поставить палочки. Убрать в морозилку на пару часиков.
5) МОРОЖЕНОЕ ИЗ АВОКАДО
Ингредиенты:
● авокадо
● сливки
● йогурт натуральный
● мёд
Приготовление:
Почистить и порезать авокадо кубиками. Смешать сливки, йогурт, мёд и авокадо с помощью блендера.
Поместить смесь в специальный контейнер. Отправить в холодильник на 2-3 часа. Необычное мороженое готово!
6) БАНАНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ С ШОКОЛАДОМ
Ингредиенты:
● 500 мл. сливок 33-35%;
● 100 гр.+- сахара;
● 5 яиц (только желтки);
● 3 крупных банана;
● 150 гр. грецких орехов;
● 100 гр. шоколада
Приготовление:
1. Желтки растереть с сахаром с помощью миксера, 1-2 минуты.
2. Добавить сливки и еще немного взбить - чтобы хорошо соединились ингредиенты.
3.
Перелить массу в миску/кастрюлю и поставить на водяную баню. Готовить
10-15 минут, регулярно помешивая лопаткой и не давая смеси закипеть.
Если сильно нагреется - на 30 секунд снять миску с водяной бани, либо
влить в крем пару ложек холодного молока/сливок. Снять с огня и
поставить миску с яично-сливочной массой в холодную воду. Охладить пару
минут, помешивая. Добавить кусочки бананов и повторно взбить (в принципе
до однородного состояния, но оставив небольшие кусочки).
4. Вмешать
орехи (крупно порубить; предварительно можно подсушить/обжарить) и
шоколад (также достаточно крупные кусочки). Перелить в контейнер,
пригодный для замораживания, и отправить в морозильную камеру, до
готовности. Пару раз советую мороженое перемешать.
