Мамины секреты "Салат с шампиньонами и маринованными огурцами"

Ингредиенты:

картофель — 200-250 г
свежие шампиньоны — 250 г
маринованные или соленые огурцы — 150 г
лук — 1 средняя головка
соль
майонез по вкусу
растительное масло для жарки

Приготовление:

Отвариваем картошку в «мундире», остужаем и нарезаем кубиком.

Лук нарезаем мелко и обжариваем на 1 ст.л. растительного масла.

Шампиньоны и огурцы нарезаем мелкими кубиками.

Добавляем к обжаренному луку шампиньоны и жарим их вместе с луком, на среднем огне около 10-15 минут, постоянно помешивая. Солим.

Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом.