Ингредиенты:
Фарш куриный — 350 г;
Капуста белокочанная — 70-80 г;
Крупа манная — 2 ст.л.;
Помидоры свежие — 2 шт;
Яйцо — 1 шт;
Батон
белый — 3 лом.;
Соль, сахар, специи, черный перец (по вкусу) ;
Лук репчатый (в фарш — 1 шт, в подливу — 0,5 шт) — 1,5 шт;
Паста томатная — 1 ст.л.;
Чеснок — 2
зуб.;
Вода (или бульон) — 250 мл;
Лист лавровый — 2 шт;
Масло растительное (для обжаривания) ;
Мука (для панировки) ;
Приготовление:
Перекручиваем куриное филе на мясорубке вместе с луком.
Шинкуем тонко капусту, затем рубим, присаливаем и мнем руками. Добавляем капусту в фарш. Солим, перчим и посыпаем специями.
Вымешиваем фарш, добавив яйцо.
Добавляем в фарш манную крупу и замоченный в молоке или воде и отжатый батон. Снова хорошо перемешиваем.
Формируем мокрыми руками котлеты и обваливаем их в муке.
Обжариваем котлеты на растительном масле, до румяной корочки с двух сторон, на среднем огне.
Для соуса: обжариваем мелко порезанный лук на растительном масле, добавляем порезанные кусочками помидоры, томатную пасту, солим, добавляем немного специй, немного сахара и вливаем воду. Доводим соус до кипения.
Добавляем в соус порезанный чеснок и лавровый лист. Выкладываем к соусу котлеты и тушим 15 минут.
