Семена петрушки всходят очень медленно. При использовании сухих семян всходы появляются через 15-20 сут после посева. Кроме того, семена петрушки даже I класса имеют всхожесть 70 %, а II – 40 %, т.е. каждое второе¬третье семя невсхожее.
На легких почвах семена петрушки нужно сеять не глубже 2-2,5 см, на тяжелых и при мульчировании светопрозрачной пленкой можно сеять мельче – на глубину 1-1,5 см. Норма высева – 0,5 г на 1 м кв.
Всходы можно вообще не получить, если заделывать семена глубже, чем положено, или при быстром пересыхании почвы. Поэтому во время посева необходимо быть особенно внимательными.
Чтобы получить гарантированные всходы, семена петрушки надо предварительно прорастить. Семена сначала намочите в горячей воде, затем проращивайте в опилках либо на влажной бумажной салфетке. Спустя 5-6 сут появятся белые корешки – семена готовы к посеву.
Слишком загущенный посев (особенно у корневых сортов) приводит к формированию тонких, искривленных корнеплодов. В результате петрушку трудно разредить: ко времени прореживания наступает жара, почва ссыхается, при вытаскивании растений листья обрываются. В этом случае перед прореживанием растения хорошо полейте или прореживайте после дождя.
Обычно всходы петрушки появляются нескоро, и грядка быстро зарастает сорняками. В этом случае между бороздками с заделанными семенами разложите полоски старых газет и плотно прикройте все пленкой (так, чтобы полоски не сдвинулись с места). Таким образом, всходы получаются чистыми от сорняков. Но как только всходы появятся, пленку снимите.
Для получения стандартных корнеплодов и сочной зелени почву, особенно тяжелую, регулярно рыхлите на глубину 5¬6 см после каждого дождя или полива.
Петрушку корневых сортов прореживайте дважды. Сначала в фазе одного¬двух листьев на расстояние 5 см, затем,спустя две недели (в фазе пяти-шести листьев), на расстояние 10 см, оставляя в ряду 40-60 растений на 1 пог. м. Листовую петрушку прореживайте не так тщательно, как корневую. Выдернутые растения можно использовать в пищу. На 1 пог. м достаточно оставить 70-80 растений.
На ранних фазах развития петрушка растет очень медленно. Даже при раннем посеве рост корнеплодов начинается только в конце июля – начале августа. Корнеплоды вырастают крупными и ароматными при умеренном поливе культуры. При переувлажнении они загнивают, при недостатке влаги становятся грубыми. Листовые сорта полезно поливать из лейки с ситечком, чтобы увлажнить приземный воздух. При хорошем уходе они образуют 80¬100 листьев.
С усилением роста листьев (когда они достигнут высоты 10-12 см) и корнеплода растения подкормите раствором следующих удобрений (г на 10 л воды): суперфосфата и хлористого калия – по 25, аммиачной селитры – 15.
Для ускорения налива корнеплода в августе (но не раньше) на растениях корневой петрушки оборвите четыре нижних листа.
Спешить с уборкой петрушки не следует: осенью происходит самый интенсивный налив корнеплодов. Оптимальный срок уборки петрушки – конец сентября – начало октября. Перед заморозками у корнеплодов, оставляемых в почве до весны, срежьте зеленые листья, слегка окучьте и замульчируйте торфом и опилками. Весной мульчирующий материал заделайте в почву.
Период потребления зелени можно сдвинуть на раннюю весну, если часть корнеплодов оставить в почве, предварительно подкормив их полным минеральным удобрением (1 ч. л. под каждое растение).
Кудрявую петрушку при наличии на участке устойчивого снежного покрова тоже можно оставить под зиму. Во время сильных оттепелей растения прикрывайте соломой, листьями или опилками. Ранней весной образуются нежные листья.
Следует помнить, что кудрявая петрушка легко переопыляется с другими формами этой культуры.
Если вы не успели посеять петрушку ранней весной, не отчаивайтесь: ее можно посеять и позже – в конце мая, в повторной культуре после ранних овощей, осенью и даже под зиму.
Отдельные огородники, пытаясь доращивать петрушку в домашних условиях, терпят неудачу. Не успев дать зелень, корнеплоды сгнивают или поражаются болезнями, тлей, белокрылкой. Все это происходит при неправильной посадке петрушки и неверном уходе за ней.
Для доращивания лучше использовать листовые сорта: они лучше переносят затенение. При посадке корневых сортов в горшки или ящики располагайте их через 8-10 см друг от друга. Головки корнеплодов не засыпайте почвой. Далее листья (кроме точки роста) срежьте, а растения полейте. Горшки или ящики установите на застекленные балкон или лоджию, где петрушка хорошо растет при температуре 2...6 °C. При заморозках на ночь прикройте ее ветошью.
Поливайте растения редко и умеренно. При обнаружении очагов гнили припудрите эти места известью¬пушонкой. Через 1,5-2 мес листья готовы к употреблению.
