Хинкали: чудо мешочки с мясом

Способ приготовления:

Начнем фарша. Добавляем в мясо нарубленные лук и чеснок. Затем понемногу вливаем в фарш воду: столько, сколько может взять фарш. На 600 граммов фарша нам потребуется около 150 миллилитров воды.

После этого добавляем мелко нарезанную кинзу.

Замешиваем тесто, берем соль и 150 граммов муки. Раскатываем тесто. В середину каждого листа теста выкладываем по 1 ложке с горкой мясного фарша, здесь уже каждый сам решает, сколько начинки будет достаточно.

Далее собираем края теста гармошкой как можно плотнее. Чем больше у вас получится складочек – тем лучше.

Отрываем сверху лишнее тесто и ставим хинкали на досточку, слегка присыпанную мукой. Опускаем хинкали в бульон и ждем, когда они всплывут.

Варим еще буквально 2-3 минуты и можно доставать. Выкладываем на блюдо и посыпаем свежемолотым перцем.