Мамины секреты "Цыпленок табака в духовке"

Ингредиенты:

цыплёнок — 1,3 кг.;
чеснок — 3-4 зубчика;
аджика — 3 ст. ложки;
соль и специи — по вкусу;
оливковое масло — 3 ст. ложки(или растительное).

Приготовление:

Разрезаем цыплёнка вдоль со стороны грудки, выкладываем на стол и отбиваем накрыв пищевой плёнкой.

Для маринада: измельчаем чеснок и смешиваем с аджикой, растительным маслом, солью и специями.

Хорошо обмазываем со всех сторон цыплёнка и выкладываем на противень, застеленной пергаменом, накрываем тарелкой или крышкой, кладем сверху гнет и оставляем цыплёнка мариноваться на час и более.

Затем запекаем при 160-170 С до золотистого цвета.