Ингредиенты:
сир домашній 250 г.
крупа манна 5 ст. л.
яйце куряче 1-2 шт.
цукор 3 ст. л.
дрібка солі
крім того:
сухарі мелені 4-6 ст. л.
масло вершкове 1-2 ст. л.
цукор коричневий (за смаком)
кориця мелена
ягоди для декору
Приготування:
Свіжий домашній сир добре протирають через сито.
Додають до протертого сиру манну крупу, цукор, сіль та яйце.
Все добре перемішують, щоб не було грудок, і залишають на 15—20 хвилин.
Тим часом підготувати сухарі: розтопити на сковорідці вершкове масло, обсмажити в ньому до золотистого кольору мелені сухарі. Зняти сковорідку з вогню і додати до сухарів цукор з корицею, перемішати, аромат неймовірний.
З підготовленої сиркової маси роблять кульки діаметром 4-5 см і варять в підсоленій воді, поки вони не піднімуться на поверхню води.
Зварені гомбовці вибирають шумівкою у друшляк, щоб стекла вода, обкатують у підсмажених сухарях з корицею.
Перекласти сирні кульки на підігріту тарілку, полити сметаною, декорувати свіжими ягодами і подати сирні гомбовці по-закарпатськи до столу.
