- сир домашній250 г.
- крупа манна5 ст. л.
- яйце куряче1-2 шт.
- цукор3 ст. л.
- дрібка солі
- крім того:
- сухарі мелені4-6 ст. л.
- масло вершкове1-2 ст. л.
- цукор коричневий (за смаком)
- кориця мелена
- ягоди для декору
Свіжий домашній сир добре протирають через сито.
Додають до протертого сиру манну крупу, цукор, сіль та яйце.
Все добре перемішують, щоб не було грудок, і
залишають на 15—20 хвилин.
Тим часом підготувати сухарі: розтопити на сковорідці вершкове масло, обсмажити в ньому до золотистого кольору мелені сухарі.
Зняти сковорідку з вогню і додати до сухарів цукор з корицею, перемішати, аромат неймовірний.
З підготовленої сиркової маси роблять
кульки діаметром 4-5 см і варять в підсоленій воді, поки вони не піднімуться на поверхню води.
Зварені гомбовці вибирають шумівкою у
друшляк, щоб стекла вода, обкатують у підсмажених сухарях з корицею.
Перекласти сирні кульки на підігріту тарілку, полити сметаною, декорувати свіжими ягодами і подати сирні гомбовці по-закарпатськи до столу.
