Бабусині страви: "Гомбовці"

Бабусині страви: "Гомбовці"

Інгредієнти:
  • сир домашній250 г.
  • крупа манна5 ст. л.
  • яйце куряче1-2 шт.
  • цукор3 ст. л.
  • дрібка солі
  • крім того:
  • сухарі мелені4-6 ст. л.
  • масло вершкове1-2 ст. л.
  • цукор коричневий (за смаком)
  • кориця мелена
  • ягоди для декору
Приготування:

Свіжий домашній сир добре протирають через сито. Додають до протертого сиру манну крупу, цукор, сіль та яйце. 

Все добре перемішують, щоб не було грудок, і залишають на 15—20 хвилин. 

Тим часом підготувати сухарі: розтопити на сковорідці вершкове масло, обсмажити в ньому до зо­лотистого кольору мелені сухарі. 

Зняти сковорідку з вогню і додати до сухарів цукор з корицею, перемішати, аромат неймовірний. 

 З підготовленої сиркової маси роблять кульки діаметром 4-5 см і варять в підсоленій воді, поки вони не піднімуться на поверхню води. 

Зварені гомбовці вибирають шумівкою у друшляк, щоб стекла во­да, обкатують у підсмажених сухарях з корицею. 

Перекласти сирні кульки на підігріту тарілку, полити сметаною, декорувати свіжими ягодами і подати сирні гомбовці по-закарпатськи до столу.


Loading...
Loading...