Інгредієнти:
Спосіб приготування:
1. Капусту тонко нашаткувати. Перець чілі почистити і подрібнити. Моркву почистити і натерти на великій тертці або подрібнити у блендері. Часник почистити і дрібно нарізати або пропустити через часникодавку. Зелену цибулю та петрушку помити і дрібно нарізати.
2. Викласти в каструлю капусту, моркву, чілі, часник, додати сіль, цукор, імбир та оцет і залити гарячою водою так, щоб вона покрила капусту. На великому вогні довести до кипіння, тоді вогонь зменшити, накрити кришкою і готувати капусту пів години.
3. Готову капусту посипати зеленою цибулею та подрібненою зеленню петрушки.
* Це чудовий гарнір до м’яса та птиці, особливо, якщо вони не приготовлені з великою кількістю прянощів і мають легкий, ніжний смак.
* Якщо за півгодини вода вся ще не википіла, потрібно витримати каструлю на вогні ще деякий час, знявши кришку і трохи збільшивши вогонь. І навпаки, якщо капуста ще не готова, а вода вже википіла, треба долити в каструлю трошки окропу.
