Інгредієнти:
Приготування:
1. Кожну грудку розрізати на пластини (приблизно по 3 штуки з кожної грудки, а найбільшу за площею поділити навпіл, потім її зручніше викладати на сковороду). Злегка присолити, поперчити накрити маленьким пакетом і гарненько відбити з 2-х сторін. Якщо помітили жили, то їх слід вирізати.
2. Грудки змастити соєвим соусом, скласти одну на одну і залишити маринуватися в пакеті хвилин на 15.
3. Зелень петрушки і кропу подрібнити разом з часником в блендері. Отриману масу перекласти в ємність, де буде змішуватися картопляна маса. Туди ж додати збиті виделкою яйця, борошно, гірчицю, сметану, сіль за смаком і в останню чергу картоплю, натерту на крупній тертці. Картопля швидко дає сік, тому змішуємо її з масою для обвалювання філе вже безпосередньо перед самим процесом, коли масло на сковороді вже починає нагріватися! Ось який склад повинен вийти:
4. Спеціально для дітей можна зробити варіант, коли картопля нарізається на спеціальній овочерізці, що дозволяє отримати тонесенькі довгі брусочки - в процесі обсмажування вони стають зовсім як обожнювана всіма дітьми картопля фрі!
5. Промариновані шматочки філе обкладаємо з двох сторін сумішшю "кляра" з картоплею і щільно притискаємо до м'яса так, щоб і бічні поверхні філе теж були прикриті картоплею.
Смажити на розігрітому рослинній олії з двох сторін на невеликому вогні (щоб курочка всередині встигла пропектися), до рум'яного кольору.
6. Подавати конвертики з ніжною курочкою всередині можна з будь-яким гарніром і овочевим салатом.
Замість курячої грудинки, можна використовувати свинину (її треба буде відбити тонше, ніж курочку) або індичку.
