Вишуканий десерт ідеально підійде для святкового столу.
яйця: 3 шт.
вершки 35%: 600 мл
цукор: 90 г.
кава свіжозварена: 70 мл
ванільний цукор: 1 пакетик
какао-порошок за смаком
Спосіб приготування:
Збити яйця з цукром і кавою в каструлі. Поставити її на невеликий вогонь, краще на водяну баню, на 10-15хвилин. Не допускати закипання крему, інакше яйця згорнуться.
Остудити, поставивши каструлю в крижану воду. При цьому помішувати весь час.
Збити 400 мл вершків до густоти, вмішати в крем.
Заповнити кремом склянки (знадобиться 6 штук), придатні для заморожування, на дві третини. Накрити кришками чи харчовою плівкою і поставити в морозильник приблизно на 3-4 години.
Решту вершків збити з ванільним цукром, розкласти по склянках поверх кавового крему. Повернути склянки з морозивом в морозильну камеру ще на годину. При подачі присипати какао, можна прикрасити зернятками кави.
