Інгредієнти:
1 ст.л.бренді
20 гр.тертого чорного шоколаду
ваніль
для глазурі:
120 гр.черного шоколаду
60 мл.вершків
Спосіб приготування:
Змішати і просіяти борошно, пекарский порошок, какао, каву.
Яйця збити з цукром до збільшення об'єму в 3-4 рази / збивати не менше 8-10 хв. /
Ввести в 2 прийоми борошняну суміш перемішуючи зверху вниз і по колу.
Рівномірно розподілити тісто на листі і випікати в прогрітій духовці при 170 градусах "12-15 хвилин.
Готовому бісквіту дати трохи охолонути і переклавши на папір притрушений цукр.пудрою, скрутити разом з папером в рулет. Остудити.
Крем:
Збити вершки з ваніллю, цукром, кавою і бренді. Додайте шоколад і нанести крем на бісквіт. Скрутіть в рулет, покрити верх глазур'ю.
Глазур:
Нагріти вершки, але не кип'ятити і розчинити в них шматочки шоколада. Остудити.
