Бабусині страви: "Салат з квасолі по-аргентинськи"

Спосіб приготування:

1. Відкинути консервовану квасолю на друшляк, дати рідині стекти. Часник почистити, помити і подрібнити.

2. У ступці розтерти часник, додаючи поступово сіль, лимонний сік та оливкову олію. Залити квасолю цим соусом, перемішати та дати постояти 25 хвилин.

3. Закип’ятити в каструлі 2 літри води, додати трохи солі та всипати зелену стручкову квасолю. Варити її протягом кількох хвилин до готовності. Відкинути на друшляк і промити холодною водою.

4. Селеру помити і порізати тонкими шматочками. Зелень петрушки помити, посушити і порізати не надто дрібно.

5. Викласти в миску обидва види квасолі, селеру, посолити і поперчити за смаком. Ретельно все перемішати та посипати зеленню петрушки перед подачею.