Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Борошно, цукор(80г) і сіль, розпушувач просіяти 3 рази.
Жовтки, молоко, ваніль, цедру збити міксером на великій швидкості до білої піни.
З'єднати борошняну і жовткову суміші і добре перемішати лопаткою до однорідної маси.
Білки збити з цукром(25г) до стійких піків.
Додати 1/4 частина білків в жовтково-масляну смесь. Акуратно перемішати знизу вверх.методом складання.
Додати інші білки й перемішати таким самим способом, отримавши однорідну пухнасту бісквітну масу
Випікати в добре нагрітій духовці при 160 "25-30 хвилин.
Готовому бісквіту дати вистигнути, звільнити від форми.
