Інгредієнти:
мелений перець за смаком
Спосіб приготування:
Картоплю очистити і відварити до готовності.
Готову картоплю потовкти у пюре, посолити за смаком, дати злегка охолонути, додати збите виделкою яйце, борошно і замісити некруте, м'яке тісто.
Тісто сформувати в прямокутник і розкачати на добре припиленній борошном робочій поверхні в пласт товщиною 1 см. Нарізати пласт тіста на квадрати 4х4 см.
Шматочки тіста перекласти на деко, застелений пергаментом. Змастити кожен шматочок збитим яйцем.
Випікати в попередньо нагрітій до 180 ° C духовці 10 хвилин. Квадратики тіста підрум'яняться і стануть пишними як подушечки.
Подушечки щільно укласти в вогнетривку форму. Змішати розтоплене масло і сметану і полити подушечки.
Форму накрити фольгою і запікати духовці ще 10 хвилин.
Поки запікаються швільпікаї, приготувати соус. Обсмажити бекон на сухій сковороді до рум'яності. У мисці перетерти сир з молоком і дрібно нарубаним кропом, поперчити за смаком, якщо потрібно, посолити і додати отриманий соус в сковороду, довести до кипіння і зняти з вогню.
Готові швільпікаї подавати гарячими, поливши соусом.
