Бабусині страви: "Юшка з мідіями та лососем"

Спосіб приготування:

1. Цибулю порей наріжте кільцями і обсмажте в сотейнику на олії, поки цибуля не стане мякою.

2. Посоліть, влийте вино, прокипятіть.

3. Очистіть картоплю, дрібно наріжте і додайте до вина і цибулі. Тушкуйте до готовності картоплі.

4. За допомогою блендера зробіть з картоплі пюре. Потім покладіть картоплю в каструлю і вилийте туди молоко. Розмішайте і доведіть до кипіння.

5. Лосось наріжте маленькими кубиками і разом з мідіями покладіть в каструлю. Дайте супу закипіти і поваріть на середньому вогні 4-5 хвилин.

6. Додайте мелений перець і посипте подрібненою зеленню петрушки.