Бабусині страви: "Зрази з секретом"

Бабусині страви: "Зрази з секретом"

Інгредієнти:

  • фарш м'ясний - 300 г
  • сир твердий (тертий) - 50 г
  • яйця (1 варене круто - в начинку + 1 сире - в кляр) - 2 шт
  • масло вершкове - 1 ст. л.
  • борошно - 0,5 скл.
  • молоко - 1/3 скл.
  • сіль
  • перець чорний
  • хліб (білий, в фарш) - 1 скибка

  • Спосіб приготування:

    Приготувати фарш, як на котлети: змішати фарш, розмочений хліб, сіль і перець. Тепер готуємо начинку: варене яйце натерти на тертці, додати тертий сир, сіль і перець. Додати вершкове масло, все ретельно перемішати. Готуємо зрази: беремо 1 ст.л. фаршу, в середину кладемо 1 ч.л. начинки. Робимо котлетку. Готуємо кляр: збити молоко, яйце, борошно, сіль і перець; консистенція, як рідка сметана. Зрази вмочаємо в кляр, кладемо на гарячу сковороду, смажимо з двох боків до золотистого кольору. Довести зрази до готовності в гарячій духовці при температурі 220 градусів приблизно 15 хвилин (можна один раз перевернути, щоб не висушити кляр).