Результаты
исследования, проведенного специалистами кафедры товароведения и
экспертизы пищевых продуктов Киевского национального
торгово-экономического университета (КНТЭУ).
Сухие завтраки позиционируются как здоровое питание - сбалансированное,
обогащенное минералами и витаминами. И, конечно же, суперполезное детям.
А на самом деле, в сухом веществе этого завтрака содержится до 55%
сахара и 1–2% соли. Но ведь детям избыток соли и сахара может серьезно
навредить, что делает сухие завтраки непригодными для регулярного
использования в детском рационе.
Сравнительное тестирование прошли шесть образцов сухих завтраков,
которые, судя по рекламе и оформлению упаковок, предназначены в первую
очередь для детей:
- Kosmostar - хрустящие медовые звездочки;
- "Хрутка" (торговой марки (ТМ) Nestle) - зерновые подушечки с молочной начинкой;
- ТМ Start - три образца кукурузных медовых хлопев;
- Harmony ТМ Axa - глазурированные колечки 4-х видов зерновых и шоколадные шарики, а также мультизерновые хлопья.
Энергетическую ценность эксперты рассчитывали исходя из порции 30 г сухого завтрака и 125 г молока. Максимальным оказался показатель у молочных подушечек "Хрутка" — 39,9%, а минимальный - у шоколадных шариков Start - они обеспечивают всего 29, 7% энергетической потребности ребенка.
По данным исследования, минимальное количество витаминов содержат зерновые подушечки с молочной начинкой "Хрутка", а самый бедный комплекс минералов — в медовых звездочках Kosmostar и подушечках "Хрутка".
Остальные образцы имеют примерно одинаковый минеральный и витаминный состав. Кроме
того, ни один производитель не обозначил на маркировке пищевые добавки
соответствующим международным символом Е, хотя они присутствуют в
составе продуктов. В шоколадных шариках Start пищевые добавки "спрятали" среди данных о витаминном и минеральном комплексах. Кроме зерновой основы, в таких завтраках можно найти и красители, и эмульгаторы, и ароматизаторы, идентичные натуральным.
