Французские пончики из заварного теста

• 120 грамм муки;
• четыре куриных яйца;
• 100 грамм сливочного масла;
• 300 миллилитров воды;
• щепотка соли;
• сахарная пудра.

1. Наливаем в сотейник воду и кладем в нее сливочное масло. Ставим емкость на средний огонь и доводим массу до кипения. Масло должно полностью раствориться.
2. Снимаем сотейник с огня и высыпаем всю муку. Быстро и интенсивно размешиваем.
3. Когда масса станет теплой (но не горячей)  добавляем по одному яйцу и хорошо перемешиваем  (можно с помощью миксера).
4. Добавляем щепотку соли и снова немного взбиваем.
5. Заварное тесто для пончиков должно получиться однородным.
6. В сотейник наливаем растительное масло, доводим до кипения и при помощи чайной ложки опускаем в него тесто.
7. Готовые пончики выкладываем на салфетку.
8. Ждем полного остывания и посыпаем сахарной пудрой.

Подаем пончики к столу с чашечкой горячего, мятного чая.