Как правильно заваривать кофе, чтобы он получился совершенным? Как извлечь из зерен уникальный вкус и аромат? Даем несколько рекомендаций, которые помогут приготовить идеальный, бодрящий напиток.
1. Забудьте про растворимый и молотый кофе (если вам важно выпить действительно хороший кофе).
2. Кофе должен быть свежемолотым перед запариванием, толщиной примерно как зернышко сахара. Слишком тщательное измельчение сделает кофе более горьким.
3. Лучшее качество кофе обеспечивают эспрессо-машины, которые заваривают по одной порции кофе.
4. После каждого заваривания очищайте машину! Осадок кофе на стенках приведет к тому, что следующая порция будет более горькая.
5. Кроме того, важен сам сорт кофе. Найдите то, что будет идеально соответствовать вашему небу.
6. Когда вы заваривают кофе прямо в чашке, помните, что лучше всего, когда вода нагрета до температуры 90-96 ° С.
7. На каждые 180 мл воды нужно 10 г кофе.
8. Обязательно сохраняйте кофе плотно закрытым, вдали от света, тепла и влаги - тогда он не потеряет своих свойств.
