Приготовление:
Растапливаем горький шоколад.
Смазываем шоколадом силиконовые формочки для конфет, даем им застыть, затем вынимаем шоколадные заготовки из формочек.
В шоколадные заготовки кладем морковную начинку и целый орешек миндаля.
Для морковной начинки: натираем на мелкой терке морковь (около 250 г). Кладем морковь в кастрюльку, вливаем 25 мл воды и добавляем 100 г сахара, доводим массу до кипения и варим на медленном огне, изредка помешивая, до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
Затем добавляем цедру половины апельсина, сок половины апельсина и половины лимона.
Варим до испарения остальной жидкости, затем остужаем.
