Это
классическое британское блюдо идеально подходит для вечеринки в саду,
хотя ты можешь легко перелить его в термос и взять с собой на пикник.
Ингредиенты:
- сливочное масло 60 г
- лук 1 шт.
- огурцы 3 шт.
- куриный бульон 1.5 л
- половина пучка зеленого лука
- половина пучка петрушки
- лимоны 2 шт.
- сливки 200 мл
Приготовление:
1. Очистить и нарезать кубиками лук. Грубо нарезать огурцы.
2. Растопить масло в большой кастрюле и обжарить лук на среднем огне до мягкости.
3. Добавить огурец, уменьшить огонь до минимума и продолжать готовить в течение 5 минут.
4. Влить бульон, довести до кипения и уменьшить огонь. Хорошо приправить морской солью и черным перцем, варить на медленном огне в течение 5 минут.
5. Измельчить и добавить зеленый лук и листья петрушки, выжать лимонный сок и варить еще 5 минут.
6. Перелить в блендер и взбить до получения однородной массы.
7. Дать супу остыть при комнатной температуре, затем остудить в холодильнике.
8. Добавить сливки, приправить по вкусу и подавать.
