Мамины секреты "Кабачки под шубой"

Ингредиенты:

кабачок или цукини — 1 штука;
яйца, сваренные вкрутую — 4 штуки;
помидоры — 2-3 штуки;
сметана — 100 г;
сухие прованские травы — по вкусу;
свежая зелень — по вкусу;
по желанию майонез.

Приготовление:

Запекаем молодой небольшой кабачок или цукини в духовке при 200 С в течение 30 минут. Остужаем и нарезаем кубиками.

Для яичного соуса: рубим мелко яйца, смешиваем со сметаной или майонезом, рубленой зеленью петрушки и укропа.

Укладываем в салатник на дно слой из кабачка, посыпаем прованскими травами.

Сверху выкладываем слой нарезанных помидоров.

Покрываем овощи яичным соусом.