Приготовление:
Для начинки:
Колбасу нарезаем соломкой и обжариваем на сковороде, добавляем порезанный сладкий перец и помидор.
Можно добавить лук.
Солим и перчим по вкусу, добавляем специи.
Смешиваем 3-4 яйца, соль, тертый кабачок (100-150 гр.), 100 мл. молока и 2 ст. л. муки.
Готовим блинчик с одной стороны до полуготовности, затем выкладываем на одну половину начинку,сверху кладем плавленный сыр или любой сыр по вкусу, тертый на терке, накрываем второй половинкой блина и придавливаем.
Обжариваем немного с двух сторон под крышкой до расплавления сыра.
