Приготовление:
Нарезаем картофель на доске длинными и максимально тонкими брусочками, можно натереть на корейской тёрке.
Промываем картофель хорошенько от крахмала и выкладываем на чистую, сухую салфетку.
Обсушиваем картофель салфеткой.
Разогреваем в казане растительное масло до очень высокой температуры.
Опускаем в раскаленное масло картофель небольшими порциями и жарим очень быстро, минут 5-7 минут.
Достаем шумовкой в посуду, выстеленную салфеткой, чтобы убрать лишний жир.
Когда пожарите весь картофель — солим и перемешиваем.
