Ингредиенты:
слоеного дрожжевое тесто — 1 лист
опята (или шампиньоны) — 400 г
лук — 1 головка
сыр — 100-150 г
молоко — 1/2
стакана
яйца — 2 шт
помидор — 2 шт
зелень (лук, укроп, петрушка) — пучок
специи, соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Раскатываем тесто и выкладываем в форму, смазанную маслом, формируем высокие бортики.
Делаем вилкой частые проколы на тесте и посыпаем половиной тертого сыра.
Запекаем при 170 С в течение 10 минут.
Обжариваем измельченные грибы вместе с луком до готовности.
Выкладываем грибы поверх теста, солим и посыпаем специями по вкусу.
Посыпаем сверху рубленной зеленью.
Сверху выкладываем помидоры, порезанные дольками по кругу, солим.
Отдельно взбиваем яйца с молоком, добавляем оставшуюся часть тертого сыра, солим, добавляем специи по желанию.
Заливаем киш яичной смесью и выпекаем при 180 С в течение 30-40 минут, до готовности.
