Мамины секреты "Мокрое безе"

Ингредиенты:

Белок яичный — 4 шт (если мелкие, то 5 шт).
Сахар — 1 стакан.
Кислота лимонная — 1/4 ч. л.
Ванилин — 1 пакет.

Приготовление:

Взбиваем немного белки миксером, добавляем сахар, ванилин и лимонную кислоту.

Ставим получившуюся массу на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут.

Должна получиться пышная белая масса.

Когда крем начнет наворачиваться на венчики, снимаем кастрюлю и взбиваем еще 3-4 минуты.

Остужаем и украшаем изделия.