Мамины секреты "Мясные тефтели"

Мамины секреты "Мясные тефтели"

Для приготовления мясных тефтелей нужно использовать два сорта фарша, говяжий и свиной.

Нам потребуется:
  • 500 граммов мясного фарша (говядина со свининой)
  • Одна морковка
  • Две луковицы (репчатые)
  • Один стакан риса
  • Две столовые ложки томатной пасты
  • Лавровый лист, кориандр (горошком) по вкусу
  • черный перец горошком, молотый перец, соль по вкусу
  • Одна чайная ложка сахара
  • Три столовых ложки муки
  • Растительного масла

Приготовление:


  1. Морковь и лук хорошенько нужно вымыть и очистить, после чего морковь натереть на мелкой тёрке, а лук нарезать мелкими кубиками. Готовыми овощами заправить фарш, добавить в него соль, перец и хорошенечко перемешать.
  2. Рис нужно промыть под холодной водой, а затем добавим его в фарш, который опять хорошо перемешаем. Наш фарш для тефтелей готов, а теперь формируем из него небольшие шарики, которые обкатываем в муке.
  3. Следующим шагом, готовые шарики, обкатанные в муке, по очереди выложим в разогретую сковородку с растительным маслом. Было бы неплохо вместить все тефтели в одну сковородку.
  4. Далее, обжариваем тефтели до полуготовности. После чего оставшийся лук обжариваем отдельно на сковороде, добавляем в него томатную пасту, разбавленную кипячёной водой (приблизительно пол литра воды). Даём соусу закипеть, после чего добавляем в него сахар, кориандр, лавровый лист, чёрный перец горошком и соль.
  5. И в завершение, этим томатным соусом заливаем тефтельки и ставим тушить их на слабеньком огне в течение 40-45 минут.

Loading...