Мамины секреты "Панна-котта с ягодами"

Мамины секреты "Панна-котта с ягодами"

Ингредиенты:

Ягоды — 300 г
Сливки от 33% — 200 г
Молоко — 200 г
Сахар — 2–3 ст. л.
Сахарная пудра — 50 г
Желатин — 12 г
Вода — 50 мл
Крахмал — 1 ст. л.

Приготовление:

Заливаем желатин в холодной воде и даем ему набухнуть около 15–20 минут.

Смешиваем сливки с молоком, добавляем сахар и доводим до кипения. Добавляем набухший желатин и перемешиваем до полного растворения.

Разливаем массу по креманкам до половины. Ставим в холодильник до застывания.

Для ягодной начинки добавляем в ягоды немного сахара и смесь из крахмала и воды.

Нагреваем не доводя до кипения.

Масса должна загустеть ( при необходимости подливаем немного воды). Остужаем.

Выкладываем остывшую ягодную начинку на десерт.


Loading...
Loading...