Мамины секреты "Печень в кляре на сковородке"

Мамины секреты "Печень в кляре на сковородке"

Ингредиенты:

400 г печени (телячьей, говяжьей, свиной),
1 зубчик чеснока,
соль перец по вкусу.

Для кляра:

2 яйца,
1 ст. л. водки,
1 ст.л. растительного масла,
соль, перец по вкусу,
муки столько, что бы получилась сметанообразная масса средней консистенции.

Приготовление:

Взбалтываем яйца венчиком, добавляем растительное масло, водку, соль и перец.

Вводим муку до консистенции сметаны средней густоты.

Подготавливаем печень и нарезаем ломтиками средней величины, не толще 0,7 см, отбиваем молоточком.

Солим и перчим печень, слегка смазываем чесноком и оставляем полежать 10 минут.

Обмакиваем подготовленную печень в кляр и обжариваем в раскаленном растительном масле до румяной корочки.

Подаем в теплом виде с любым гарниром.


Loading...
Loading...